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天津咖啡培训机构讲解混合咖啡的基础知识
浏览: 发布日期:2020-09-07

  混合咖啡近些年在国内很流行,你知道什么是混合咖啡吗?一起和天津咖啡培训机构来了解下吧!混合咖啡又被称之为拼配咖啡,时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴,我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种却烘焙度不同的咖啡混合在一起的,称为混合咖啡。

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  稳定的风味。由于咖啡豆是一种农作物,所以即使是同一种咖啡豆,它的风味每一年也会有所不同,所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好的解决了这个问题,可以使每一年的口味基本保持一致。

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  平衡口感,由于意式咖啡机有一个特点就是会将咖啡豆显著的那个风味特点放大,所以我们几乎不会用单一品种的咖啡去制作Espresso,否则如果那个咖啡豆较苦,则做出的Espresso会异常苦,偏酸就会非常酸。所以我们需要通过拼配来平衡各种味道。

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  降低成本事实上的降低成本是由于咖啡产区经常会受到天灾人祸的影响从而减产,届时由于是拼配的,所以只需要找一个口味相近的将配方中相应咖啡豆换掉就可以了,而不必出大价钱去抢购因减产而涨价的咖啡豆。

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