什么流程就能做好吃的面包，要用纯 天然的原材料，不必加上一切的防腐剂，老师傅制做时要认真去实际操作，历经彻 底发醇与蛋糕烘焙的吐司面包，吃起來机构有咬劲不容易觉得不光滑或偏硬，颜色纯天 然并释放浅浅的香味，这就是高品质的吐司面包。跟随天津蛋糕培训傅讨论一下原材料的分析吧。

　　氢化油：天然奶油价钱较高，一些烘焙店会用食用油替代，以减少吐司面包成本费，但因纯天 然食用油不抗蛋糕烘焙高溫，为保证不容易霉变，通常会经“酯化”解决，如目前市面上的工业白油、酥油和乳玛琳鲜奶油等都属氢化油，含反式脂肪，吃多了易患上癌病和心脑血管疾病，若吃了吐司面包后觉得嗓子有痰、想咳嗽，大多数是吐司面包加上了氢化油所造成。

　　黑色素：从业者为使色调艳丽漂亮，会在吐司面包、生日蛋糕或包馅中加上人力食品色素，若常常服用很有可能造成皮肤过敏、过动症和癌病。比如山芋吐司面包加上蓝紫色黑色素，看上去美味可口漂亮，但不利于身心健康，选择时不适合买颜色过度艳丽的吐司面包。

　　香料：大部分人力香料是达标的食用添加剂，香料与纯天 然香料价差非常大，香料划算、香气浓厚长久。以草莓苗口感而言，纯天 然草莓苗加了小麦面粉、牛乳，味儿应该会变浅，若吐司面包吃起來仍保持浓厚的草莓苗香气，便是加了人力香料。此外，香料吐司面包嚼久了会造成微苦感，不用香料的吐司面包，刚吃進口里味道淡，但多嚼两下，纯 天 然食物的温和香味便会释放出去。

　　馒头改良剂：一些从业者为使吐司面包看上去又大又绵软，会加苏打做为馒头改良剂，无需靠谱酵母发酵制作面包，若吃太多加上馒头改良剂的吐司面包，胃较不太好的人易拉肚子，有的人则觉得嘴巴妈妈的，选择时尽可能选购厚重、有扎扎实实感的吐司面包。