天津蛋糕培训班今天交大家翻糖蛋糕的制作方法。因为翻糖蛋糕特别的资料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过跟着人们日子及品尝的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕发生兴趣。
 

 

  天津蛋糕培训班的糕体有必要选用美式蛋糕的制作办法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等天然的食材,甚至会增加健康的新鲜生果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——厚实细致且层次丰厚的口感,配以口味多样、浑厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风味,吃着都很过瘾。
 

 

  翻糖蛋糕培训选用的海绵蛋糕，蛋糕烘焙培训蛋糕质料的份额根本依照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次选用的是分蛋的办法， 也能够直接一同打发;粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的份额混合而成，你能够将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟。
 

 

  以上就是 天津蛋糕培训班为大家讲解的翻糖蛋糕的制作方法。但要留意每一分钟要拿出来翻动一下；蛋糕制作培训一切的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的份额混合，糖皮直接用糖膏就能够啦；蛋糕甜点培训蛋白糖霜依照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的份额谐和出来；我用了巨细两种模具来按压梅花花瓣，巨细模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边际拖拽。