天津西点培训：天津蛋糕培训哪家好

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天津西点培训：天津蛋糕培训哪家好

浏览：发布日期：2018-05-25

天津西点培训：天津蛋糕培训哪家好

裱花

1.果冻布丁制作:芒果布丁、焦糖布丁、香橙果冻、果肉果冻蛋糕胚抹面技法:直角胚、弧形胚、心形胚、方形胚、寿桃胚

2.平面艺术蛋糕:哆啦a梦、海绵宝宝、蜡笔小新、毛笔画(国画)造型

3.水果欧式蛋糕:各类水果切法与造型(苹果、黄桃、猕猴桃、草莓等)、水果巧克力与蛋糕的布局搭配陶艺蛋糕:陶艺削边、陶艺掏孔、陶艺吹边

4.艺术蛋糕:立体蛋糕、汽车蛋糕、不规则形蛋糕、寿桃蛋糕架子蛋糕:婚庆支架蛋糕、寿辰生日蛋糕、高脚杯支架蛋糕

5.巧克力制作:手工巧克力、工具巧克力、铲花巧克力、焊接巧克力、巧克力插件蛋糕装饰方法:割裂花嘴花边造型、镜面果膏淋面、粉末装饰法

烘焙

1.甜面包制作:调理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治.法式咸面包制作:法棍面包、法式乡村面包、法式香片、全麦面包等

2.丹麦面包制作:可颂面包、手撕包、方菱面包等

3.常温蛋糕制作:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕，饼干制作:曲奇饼干、艺术饼干、马赛克饼干、桃酥、姜饼屋

4..酥类点心:老婆饼、千层酥、月饼、水果派、蛋挞

7.烘焙馅料:沙拉酱、黄金酱、芝士酱、卡仕达酱

8.烘焙原材料认知:高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松剂、香料

9.烘焙操作技法:打、揉、搓、压面团,搅拌面糊、中性发泡、发酵、开酥、中种法、直接法

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